खाना खजाना : डबल मैंगो गोलगप्पे

गोलगप्पे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। ये एक ऐसी स्ट्रीट फूड है जो हर कोई खाना पसंद करता है। इसका तीखा, खट्टा और मीठा स्वाद एक बार मुंह में जाए तो आपका दिन बन जाता है। यूं कहें कि एक गोलगप्पा मुंह में जाते ही सेहत और मिजाज दोनों ही ठीक हो जाता है। लेकिन आज हम आपको गोलगप्पे की एक ऐसी रेसिपी की जानकारी देने जा रहे हैं जिसे जानने के बाद शायद आप अपना सर पीट लेंगें

आम लवर्स जहां इस रेसिपी को देख कर खुश हुए तो वही अन्य लोगों की अलग-अलग प्रतिक्रिया सामने आई। किसी ने तो गुस्से के साथ गोलगप्पे को रेस्ट इन पीस तक लिख दिया।  आइए जानते हैं कैसे बनते हैं ये चटपटे और मसालेदार डबल मौंगो गोलगप्पे।

सामग्री

एक कच्चा आम टुकड़ों में कटे
दो पके हुए आम टुकड़ों में कटे
एक हरी मिर्ची
30 ग्राम पुदीने के पत्ते
45 ग्राम हरी धनिया
अदरक एक टुकड़ा
चीनी इच्छा अनुसार
बूंदी इच्छा अनुसार
नंमक स्वाद अनुसार
चाट मसाला

कैसे बनाएं

सबसे पहले एक कच्चा और दो पके आम को छोटे-छोटे क्यूब्स में काट लीजिए
शेफ ने इसे बनाने के लिए अल्फांसो आम का इस्तेमाल किया है लेकिन आप अपनी पसंदीदा आम से भी बना सकते हैं
अब एक ब्लेंडर में आम को डालिए,इसमें अदरक एक हरी मिर्च,30 ग्राम पुदीने के पत्ते, 45 ग्राम हरे धनिए में चीनी और पानी मिलाकर पीस लें.
जब ये सामग्री पिस जाए तो बर्फ वाले कटोरे में इसे निकाल लें.
अब इसमें ऊपर से चाट मसाला पाउडर और नमक स्वाद अनुसार मिलाएं.
इस मिक्सचर में बूंदी और कटा हुआ आम डालें.
तैयार हो पुरी के लिए मैंगो का पानी.
अब इसे  पुरी में डालकर स्वाद ले सकते हैं
अगर आपको ये रेसिपी पसंद आई तो आप भी इसको घर पर बना कर स्वाद ले सकती हैं